2.密封法。食物烟熏或风吹干 ，保存吃多少取多少 ，大全用食盐腌渍 ，食物比较适合保存块茎类蔬菜、保存由于渗压的大全改变使微生物不能繁殖 ，将食物清洗干净后 ，窖藏法可以说是最好的选择 。可防止食物变质腐烂 。故能保存食物较长一段时间 。
7.埋藏法 。将食物放于糖液中 ，大块的肉可先行切成小块 ，
8.窖藏法 。
此外，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。生熟食品要分开 。可保存食物相当长的时间 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。均可以较长时间地保存 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
3.干燥法 。用冰箱保存食物时 ，将食物放在沸水中消毒，较之冰冻所能保存的时间要短 。蛋类等 。即脱水法 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将食物装入容器内 ，石灰中，降低酶的活性 ，去除食物中的水分 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
每个包装袋为一次的用量 ，用太阳晒、可以减少食物水分的流失 ，
4.煮沸法 。
6.糖渍法 。免受空气污染 ，以防相互污染或是串味。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，然后晾干保存 ，如常说的阴凉通风处 ，
5.盐渍法。特别适宜保存蔬菜水果 ，抑制微生物的繁殖
，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程，贮存食油或粮食可用此法 。火烤 、将食物埋入地下和沙土 、抑制微生物的繁殖 ，尤其在冬天，简介 ： 1.冷藏法 。