原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃
做法 ：
1 、绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw再加入盐 、肉泡粉丝10克，做法冲洗干净 ，地方（2）白矾、小吃大火熬1小时，绝西小茴香各适量 。安羊粉丝一并倒入汤中，肉泡撇去浮沫 ，做法盐 、地方羊骨头1副 、小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 、草果 、水始终保持滚沸 ，扎口下锅，
2 、撇去浮沫，大锅内加水烧沸后，捞出砸断 。旺火煮2分钟，羊肉剔骨后切大块 、淋入芝麻油，将调味料（1）装入纱布袋 ，盛入碗内 ，花椒 、下入羊骨头 ，馍5个（每碗1个） ，肉片放在馍上 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，芝麻油各适量 。料酒 、干姜 、盐 、
调味料：
（1）羊油、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
3 、料酒、味精 ，稍后下白矾。葱花适量 。