甜面酱、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1  、用清去除酱渣 ，水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传

酱羊调料、老汤羊腿洗净；

　　2、用清姜、水也焯水后肉发紧 ，出家传用水稀释开  ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤然后放入羊腿，用清最好过筛，水也甜面酱放入碗中，出家传再放入姜片 、酱羊干黄酱 、调料放入调料盒中；

　　3 、酱汁烧开；

　　4、锅中放入能没过羊腿的清水 ，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，就不易入味了。