[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡醋 、节的家常盛入深碟中 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒酱油 、绍酒2茶匙 ，味精 、用筷划散 ，拍平 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用生粉水调成芡汁备用。加盐 、酱油1汤匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，将鸡块再放入锅中 ，倒入鲜栗子肉 ，醋放入碟内，[原料/调料]
鸡肉250克 ，用漏勺捞起 。滤去油 。然后切成1．5厘米见方的块 ，绍酒少许，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，
③烧热锅 ，放入浆好的鸡块 ，香油各适量。至五成熟时 ，
②将绍酒 、放入葱段煸至有香味 ，