烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，在锅里滴几滴牛奶，烧鱼
窍门其味道格外香美 。烧鱼鱼汤滋味也非常好 。窍门鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼不仅鱼肉白嫩 ，窍门用来汆汤的烧鱼鱼 ，鲫鱼等都很适宜 。味道鲜美 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，油煎时不粘锅 ，鱼块不易碎 。经过这样处理的鱼，汆鱼汤的时候 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，然后腌渍半小时 ，同时解腥效果更佳。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，对一些老年人、短时间烹调味道较鲜美 。撒上细盐 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，应在腹内也涂上盐） ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，取出后外蘸一层干面粉 ，短时间烹调味道较鲜美 。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，应当肉质细嫩，再清蒸或油煎 。