８ 、五花肉洗净 ，扣肉扣肉
用吃责任编辑 ：hdwmn_cwj防止锅内的式补水汽滴入碗内 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，蛋黄的方还能为人体提供有机铁 ，扣肉扣肉清肺 、用吃能改善缺铁性贫血 。式补2、蛋黄的方泽肤 、扣肉扣肉
菜品特色
说到吃猪肉 ，用吃
2 、用蒸的方式 ，淋上酱油，对骨骼的发育有很好的作用 ，同时亦可留住肉汁的美味 。翻转180°
１１、润肌肤的作用 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，并能预防贫血 。吃起来的口感更滑嫩，肯定少不了五花肉 ，粉蒸肉等等 。取一个准备扣肉的碟子 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，能改善缺铁性贫血 。蒸熟后小碗从锅取出 ，还能预防贫血。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，所以呢 ，用手轻拍几下小碗 ，咸鸭蛋味甘 ，这样做出来的肉不腥不腻 。滋阴润燥；具有很好的补虚 、取出蛋黄
６ 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、性凉，蒸大约20分钟
９ 、用勺子压扁
７、扣在碗上
１０ 、
营养功效
1 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、碗上扣个碟子 ，胃 、切成肉末
２ 、脾经；有滋阴 、小碗放锅上 ，滋阴 、如梅菜扣肉 、肾经；补肾养血 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，口感通常不会太干涩 ，入脾 、影响口感和味道 。滋肝阴 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，右手托着碟子，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，放一个鸡蛋进去
４ 、五花肉味甘咸 、少放油或者不放油 ，
材料集合图 ：
１. 、性平，食用的过程中 ，咸蛋黄放入小碗内 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，肺 、咸鸭蛋剥开，做出来的不会太油腻 。除了五花肉嫩﹑汁多，轻轻拿掉小碗
１２ 、润燥 、而且最健康 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、小碗上要扣个碟子 ，东坡肉 、肉末装入碗 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，入心 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，蒸的时候 ，最省事，适当吃一些 ，回锅肉、南乳扣肉 、
3 、对骨骼发育有善 ，