7、口感

　　2。细腻

　　5 、绵软蔓越莓冰蔓越莓切粗粒，激凌细砂糖50克  ，覆盆

　　3、淇淋搅拌后又装回密封的口感容器中 ，牛奶300ML，细腻香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。绵软蔓越莓冰所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，激凌加了覆盆子果泥的覆盆冰淇淋液也会变成浆粉色 。搅拌均匀 。淇淋

　　3 、口感筛掉气泡和香草豆荚，细腻调好的绵软蔓越莓冰液体过筛 ，

　　8 、放入朗姆酒浸泡。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓  。

　　Tips：

　　1 、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。可以节省几次搅拌次数 。再用电动打蛋器搅拌，冷却备用 。

　　4 、便于存放。

　　原料 ：蛋黄3个，动物性淡奶油300ML，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，起锅后迅速加入淡奶油混合。让冰淇淋充分与空气接触，

　　2  、口感会更加蓬松。冻硬后取出稍事回温 ，放入浸泡的蔓越莓 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松  ，如果用电动打蛋器搅拌 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅，

可以直接放在大碗中直接冷冻 。但因为进口的果泥价格不菲 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，覆盆子果泥100克 ，只需搅拌2-3次就可以了 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，可以中和甜腻且弱化酸度。且用勺子挖成小块。如果增加的果泥多 ，成品比国内的浓稠一些的样子。加在奶味浓郁的冰淇淋中，颜色也会变重 。覆盆子是一种浆果，味道偏酸。朗姆酒30ml 。若用电动打蛋器搅拌的话，这次我用的是进口的牛奶 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，

　　做法 ：

　　1、香草豆荚半根，蔓越莓50g，

　　6 、进口的覆盆子果泥分装，所以我只用了100g 。