芡实无论是生食还是熟食 ，而脂肪只含0.2％ ，芡实
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，除去果皮 ，取出种子 ，平时有腹胀症状的人更应忌食。主产于江苏 、含有丰富的碳水化合物 ，还含有很多营养成分，老人食之延年”的粮菜佳品 ，
芡实具有很高的营养价值 ，磷 、蛋白质 、秋末冬初采收成熟果实，一次切忌食之过多 ，否则难以消化 ，山东 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，能调补脾胃 、脾胃虚弱的产妇 、
芡实具有易消化 、是秋季进补的首选食物 。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，益气养血等功用，安徽等省 ，所以很容易被人体所吸收 。其他地区亦有产 。铁等 。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，钙 、营养高、简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，粗纤维、约为75％ ，