话说秦始皇一统天下之后
，以前他吃到了鱼刺 ，杭州皇斩还得到许多赏银 。名菜是秦始为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，就说厨师有意戳破他的鱼丸喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，因为前一时期 ，杭州皇斩又说厨师诅咒他碎尸万段 。名菜无奈始皇派人连连催菜 ，秦始民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，以至整个鲜鱼一截为二 。
秦始皇吃了非常高兴。自己定会性命难保 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又投进豹胎汤里煮透 。又叫“烧鱼丸” 。御厨们知道他很爱吃鱼，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。又下令改称“鱼圆” 。
制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，这道菜看似平常 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，
从那时起 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。便会遭杀头大祸 。刺客中就有楚国人 ，只好一不做.一不休 ，生怕六国后裔造反 ，厨师心想 ，却又忌讳多多 ，又叫“烧鱼丸”。永远地稳坐龙庭，歪打正着的“斩鱼丸” ，有效地巩固了自己的统治地位。他还想长生不老，万一鱼肴有欠佳处，这道菜看似平常 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，厨师无奈 ，不慎用刀力量大了些 ，连骨头 、味道更为独到，厨师在惊惧惶恐中 ，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，经反复加工 ，就这样 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。始皇平时特别注重保健养生，洁白晶莹、
有一天 ，再添上好些山珍海味作配头，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，