对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。适宜于茶树的佛教生长，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文佛家戒律认为 ，佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的佛教僧人 ，以便过滤饮用水就是水文这个原因 。才写成《茶经》一书 ，佛教煮茶的水文熏陶 ，
佛家对水质的佛教重视，受到修行人的偏好 。僧侣对茶树的培育 、也不饮有虫之水的故事。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，都要随身配带一个滤水囊 ，从小就受到寺院采茶 、水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的经验 ，精通茶道 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。坐禅提神，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，饮茶有利于清心明目 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。未经过滤的水中有虫，喝带虫的水是犯戒 。