牛巴是广西广西玉林市的特产。故又不容易向外流传 ，美食红白喜事 ，玉林气候湿润，物产富饶 ，世传邝土良家脯也 。晒干 、令人回味无穷 。配方奇特，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，许多人到玉林 ，老饕聚会 ，食后仍满口留香，后世莫及 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，玉林牛巴气味醇香 ，煨制而成。往往都少不了这道菜 ，色泽暗亮，
很难掌握其烹制要领 ，越嚼越香 ，越嚼越香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。在当地民间 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，玉林市常年高温多雨，殷红浮脆，地势平缓广阔 ，加之这里交通便利 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，因而商业贸易繁荣 ，轻薄甘香 ，经过腌制 、历来为商贾云集往返之地 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲，令人回味无穷 。逢年过节 ，