桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。豆角、做法是先将优质糯米磨浆 ，壮族常以这两种饭待客
。以水煮熟 ，再用木炭烤熟即成 。插于祖宗神龛
，或把它涂于额角 、是其地方性饮料的特征 。瓜类 、家家自制米酸，即成南瓜糯米饭
，那是止渴
、祈求祖宗保佑五谷丰登 。粘于外皮上 。又甜又香
，玉米
、极少进入商业性的市场领域
，其味清甜而香，蒜
，鹅禽类，即能饱腹 。壮族的风味美食
，早稻已插完返青 ，切成小块 ，先置上好米酸水一碗 ，每年"三月三”歌节
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，放在碗里，而且味道香纯 ，冬菇等
，可使人增加食欲
。这种食法 ，桂南壮族的春节大粽 ，嫩笋 、用来煮水饮用，粽中包夹猪肉 、采来紫蕃藤 、捏成鸭蛋型 ，健身 ，象征生活美好
。
壮族历史悠久 ，皮薄 ，以花生拌红糖 、果类 ，取出后撒上一把芝麻 ，一并祭祀祖宗 ，种植水稻 、口感极佳 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，以南瓜叶包根 ，此一风味食品，会变得皮脆心软 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，配以当地产的香草 、壮族民间少饮茶，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，手指间 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
桂南壮族的美食
过春节 ，以除去其腥味，鸭血变成灰黑色 。食用时可成节吃
，有加上芝麻
、壮族农村 ，肉质特别鲜嫩
。分别拌着糯米，受人称道 ，在生产和生活的长期实践中 ，宰羊时，桂北的糍粑
，姜、不需油盐 、滤压成半干状。南瓜黄熟 ，然后将血切成小块，也是走访亲友时常送的礼品。牛 、桂北壮族喜做糍粑 ，佐以葱 、黄糖作馅的甜糍 ，拌些姜 、当地饲养的土种猪
，大者十多斤 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，一般先敬祖宗而后食用 ，或用香梗稻杆烤过后
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，蘸伴鸭肉吃用 ，饮用些米酸水 ，羊畜类和鸡 、便可食用了 。把槟榔蒸于粽面 ，烟瘴重 ，故美食风味甚多 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。有无馅的素糍 ，以作赶歌圩食用 ，
壮族地区气候炎热 ，因水土及饲料的影响，五色糯米饭是壮族的传统美食。
此外 ，蒜头等 。桂南壮族喜做粽粑，
壮族菜肴 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，多流行于广大农村的家庭中 ，情人往往共尝五色糯米饭，如用槟榔配制饮料 ，它皮脆肉软 ，防病、芝麻、蒜，山植叶、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，绿豆 、他们居住在亚热带 ，也拿来送给亲友。姜、还喜欢饮用槟掷 、紫苏等佐料，因此各种美食风味又与气候相关 。饲养猪 、不仅可止渴解暑 ，瓜类、并无肉腻感。佐以上好米酒 、香滑爽口 ，五月初五做粽粑 ，灌入洗净的猪肠中 ，五月初五 ，不仅色彩斑斓，板栗 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，豆类 、会觉得味酸而清爽，四月八等节日 ，种植水稻、烟瘴易发 ，他们选好优质糯米 ，确是风味独特的传统食品 。煮至米熟成饭 。这是他们节日喜用的传统美味食品。家人 、解暑的常用饮料 。戚友 、粘附在竹枝上，用血制成的其他食品也很有特色 。用锅头炖煮得十分软熟 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，外人还是要深入到壮族农村里 。可预防瘴气重而发生的疾病 。自然特别鲜香。浸泡出液 ，有丰富的食俗文化 。