5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质老抽 1汤匙 、美味翻炒均匀。红烧
食材明细：带皮五花肉 600克 、冬日葱 、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧切成均匀的冬日方块 。再加入料酒 、温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、桂皮 1小块 、美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧
8翻炒均匀 。白萝卜 一根、桂皮 。料酒 1汤匙（15ml）、八角 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。捞出。去除表面的脏东西 。冰糖 5粒、所以吃起来不会油腻 。
2盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒 ，
4捞出后晾凉，
9加入没过肉量的开水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。撒葱花即可。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用 。老抽 。锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精，姜 3片 、生抽 、加少许盐调味 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。浸泡15分钟 。放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫。
12炖至萝卜软熟 ，香葱 2根、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，用水焯一下 ，放入姜 、生抽 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
6锅洗净 ，