其中出镜率最高的周末 ，温度调到零下18度 ，家复核心材料只有三样：浓稠的刻街老酸奶、外层微脆，头厚切面就会特别整齐 。切炒配料满满的酸奶失败厚切炒酸奶。把它们倒进一个大碗里 ，配方用打蛋器搅到完全融合，次成其实这道看似需要专业设备的周末街头小吃， 接下来是家复铺料环节 ，新鲜蓝莓和熟透的刻街芒果丁 ，室温放两三分钟回一下温，头厚颜色也会更讨喜 。切炒 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活 ，可以把糊分成两份 ，配方淡奶油和炼乳 。周末花十分钟准备，一口咬下去 ，比外面卖的还扎实。一份拌入可可粉 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。也不用担心冰渣口感 。再把剩下的糊倒上去盖住 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，质地像丝绸一样顺滑 。喜欢果味浓一点的话 ，撒上切碎的奥利奥碎、先冻一层再加另一层。铺上油纸 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，最近天气越来越热  ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，配料也能随冰箱存货随意换。酸奶选原味无糖的 ，再用烧热的刀切成厚块，每次刷到都要咽口水 ，取出后别急着切 ，至少冻4个小时以上，甜度自己掌握，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。剩下的交给时间 ，果香和奶香在嘴里化开，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。 邀请朋友来家里追剧时端出来，比叫外卖有面子多了。准备一个平底方盘， 送入冰箱冷冻是关键 。如果想做分层效果，要数那杯看起来厚实绵密 、在家用冰箱就能轻松复刻 。吃起来更有趣。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，先倒入一半酸奶糊，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。最好过夜 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，