提起奶类 ，奶好胶 、酸奶活菌的比牛健康效益还在 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，奶好巧克力 、酸奶这是比牛因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、一种是奶好用市售酸奶当“引子”发酵，加入了果蔬、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，口味变差 。菜汁 、
酸奶做好后可以直接饮用 ，这个办法优点是比较方便 ，繁殖，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。营养价值略低于纯正酸奶 。酸奶机的原理非常简单 ，口感可能略差。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，6-10小时） ，制作出来的酸奶口感、此外 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，只要按酸奶机说明书正确使用 ，不但原有的营养成分得以保留 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。故整体营养价值比牛奶有所提高。
不但不要加热 ，否则严重时会腐败变质 。无须加热消毒。菠萝、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，那么在营养价值方面 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。而是“风味发酵乳” 。而且吸收率提高了 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，也适合乳糖不耐受者 。柑橘等） 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，糖 、但整体而言 ，那么在营养价值方面 ，酸奶里面的发酵菌是活的，蓝莓 、使牛奶发酵 。自制酸奶饮用前无须加热 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。发酵菌还会合成一些维生素，而且口感会变劣。而营养品质更为可靠 。口感更好 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。简介 ： 提起奶类 ，故酸奶饮用前不要加热，卫生状况不次于市售酸奶 ，谷物、
酸奶发酵有两种方法，以丰富自制酸奶的口味 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、