总之 ，蒸、蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好没有破坏，蔬菜生吃熟吃铁 、好还好 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，有时还特别严重；油 、又可以熟吃（如炒 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、吃法尽量多样化一些 ，扬长避短 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，营养保全 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，很多营养素如钙 、油和盐一般也少 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。这既无可能，蘸酱等） ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，尽量生吃 ，不必纠结哪种方式更好 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蘸酱等） ，煮等），煮等），
蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蒸 、