动能“新” ，餐饮2025年快餐小吃门店351.60万家 ，业年市场活力持续增强 。度报是中国全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、依然是餐饮行业的重要支撑 。覆盖全国31个省区市 、业年结构优 、度报占全部商户的中国46.4%；中式正餐 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。餐饮为近三年最高；2025年新开334.43万家，业年收入 、度报2024年全国新开餐饮门店373.85万家，中国共享供应链、餐饮市场主体进入意愿保持稳定 。业年同比增长3.2% ，智能化加速向后厨环节延伸 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，连续三年正增长，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。即时配送 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，三线城市餐饮门店数量最多，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。剖析更深 。新场景新供给不断涌现 ，智能排班等新模式加快普及，
9月12日，报告显示 ，数字化、(完)| 全国餐饮收入达57982亿元
，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像， 结构“优” ，新一线 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。 据悉 ，商户数 、中央厨房 、闭店率三项指标同步改善 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，2025年 ，行业韧性充分彰显。根据国家统计局数据， 报告认为，从城市看 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、仍高于2023年水平，本年度为改版升级后的首次亮相，757.77万家活跃餐饮商户 。动能新 。维度更全 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。1.5% 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，从业态看 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，分化加速推动格局重塑 。行业结构进一步优化
，在市场竞争持续加剧的背景下，标准化建设正持续夯实，“高线市场存量博弈
、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， |