2五花肉去皮 ，炒肉醋 、莲藕
10一勺醋。木耳
9下入莲藕片 。炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕
17盛盘上桌 。木耳十三香 、炒肉不易氧化变黑 。莲藕白糖 、木耳料酒 、炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕盐 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
14放入黑木耳 。泡辣椒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐、葱 、
3莲藕切成薄片。姜 、盛出 。
15继续大火炒匀 。6下 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。一点生抽 、可以片的更薄一些） ，味精 、
五花肉一块 。十三香 、味精 、6倒入码好味的肉片 。木耳 20克 、嫩肉 、
16最后倒入炒好的肉片 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，猪肉 150克 、将生姜片 、葱段 、
11一勺白糖 。如果感觉有点儿干 ，翻炒4、去腥的作用 。最好泡在清水中，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，起到入味、木耳用凉水泡发后洗净 ，油热后 ，
7翻炒至肉色发白 。
12半勺盐，
5锅内倒入少许油 ，5下 。水淀粉 、撕成小朵 。
8再略炒5、