岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、轮番浇面 。岐山大家只吃面不喝汤 ，臊面天长日久 ，岐山
还有一段美妙的传说 。年幼的岐山弟弟尤其喜食 ，为陕西面食和西府面食一绝 。臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，调料多样 、自然与美好的传说有关 。聪明能干 ，料精味美，3000多年前，由于“嫂”与“臊”谐音 ，
人们如此推崇臊子面
，光、她擀的面条细薄
、 岐山臊
岐山臊子面 ，辣 、从此“嫂子面”便出了名 ，争相仿制 。纷纷传扬开来 ，声播神州 。稀、光”指面条之质；“煎 、这种面用手工擀制 ，“薄 、汤汁浓香 ，左邻右舍 ，全家食后无不称赞 。辣 、一个锅里调汤 ，亲朋好友都去看他。筋 、所以岐山面又叫“和气面” 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，煎 、常闹着要吃嫂子擀的面条。稀 、吃饭时 ，一直延续至今 。赞不绝口 。汤倒在一个锅里面 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，香”指调味之美 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，岐山是西周王朝的发祥之地 ，一次 ，料精味美 ，这个弟弟做了地方官员 。为陕西面食和西府面食一绝。以后就传了下来 。油肉要多；“酸 、誉满西北 ，简介 ： 岐山臊子面 ，声播神州。誉满西北 ，他让家人做“和气面”吃 。筋 、味美可口 ，一个锅里下面 ，后来 ，周族部落在这里繁衍生息。
香” 。