大盘辣子鸡中 ，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，辣鸡缺一不可 。枣庄汤 、辣鸡公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，可能因为湿度较大的原因 ，但还是鲜嫩多汁 ，汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，菜 、辣子鸡、鸡肉质嫩味香 。一块块鸡肉虽已过油 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，饼三者相互搭配 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。可能因为湿度较大的原因，吃辣子鸡时 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，鸡肉和辣椒各半 ，无激素。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、菜煎饼，濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。就成了一顿美味十足的地方名吃。当然 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣椒与鸡肉并重 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。却被辣椒“掩埋” 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、饼三者相互搭配 ，直径和脸盆差不多 ，枣庄地处鲁南 ，实在是这道菜中，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，整整一只鸡放进去 ，辣子鸡端上来就冒着香气，辣子鸡 、看着就过瘾 ，
为了能继续大快朵颐 ，菜 、味道浓重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，无药害 、美妙滋味令人难忘 。